懷念的古早味~蹦米香(puffed rice),米仔麩

懷念的滋味~蹦米香,米仔麩,以前小時候,常常都可以看見蹦米香的攤子,喊著,要蹦啊!要蹦啊!

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蹦米香(puffed rice),要蹦了,要蹦了~

 

 

在攤子的旁邊,總是圍繞著很多的小朋友,等到米香蹦了,全部都是白煙,就是蹦米香蹦好了,

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爆出來的米香

在台北華山文創園區,因為有活動,所以有邀請蹦米香的攤子,在現場蹦米香設攤位賣米香,

爆出來的米香,需要用網子收集起來

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等待冷卻

 

並且需要以麥芽糖為原料,糖為副原料,加以熬煮,然後再跟米香充分混和

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加麥芽

 

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加糖

 

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麥芽加糖熬煮

 

等待米香稍微冷卻後,倒入鍋子中

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將冷卻的米香倒入鍋中

 

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加入,花生,雜糧

並且加入主要的靈魂,花生跟一些雜糧.

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加入,花生,雜糧

 

再加入熬煮後的麥芽,就可以倒入模具當中了

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倒入模具中,鋪平

 

先將米香舖平再等待冷卻,

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冷卻後,分割切塊

等冷卻後,再將其分割切塊,透過模具,每塊米香都同一尺寸

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冷卻後,分割切塊

切割好了,就可以準備好裝入袋

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冷卻後,分割切塊

 

一一的疊好

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冷卻後,分割切塊

 

一袋一袋的蹦米香就完成了

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米香分割切塊包裝

 

懷念的古早味~爆米香,米仔麩,

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米仔麩

由於攤位是沒有固定地方販賣,所以想要購買品嘗,需要先打電話訊問,今天的攤位設在哪裡,下雨天不擺攤喔nEO_IMG_pop蹦米香名片

 

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